TORI NO KARAAGE - POLLO FRITTO GIAPPONESE

TORI NO KARAAGE - POLLO FRITTO GIAPPONESE

Dec 18, 2023Giuseppe Dorato0 commenti

Ingredienti:

  • 1 kg Sovracosce di pollo
  • 15 g zenzero grattugiato
  • 5 g aglio grattugiato
  • 3 uova
  • 45 ml salsa di soia Yamasa
  • 45 ml mirin
  • 25 ml olio di sesamo
  • 6g glutammato monosodico Ajinomoto
  • 500 gr di fecola di patate
  • 1 litri di olio di arachidi
  • 50 gr maionese Kewpie
  • 20 gr Sriracha
  • Pepe bianco a piacere

Preparazione:

  • In una ciotola grande unisci il pollo, lo zenzero, l’aglio, la salsa di soia, il mirin, il glutammato monosodico, il pepe bianco e le uova. Mescola bene fino a quando il pollo è completamente ricoperto dalla marinata
  • Copri la ciotola con della pellicola trasparente e fai marinare il pollo in frigorifero per almeno 2 ore
  • Una volta completata la marinatura, scola il pollo dalla marinata. In una ciotola, prepara della fecola di patate in cui passare il pollo prima di friggerlo
  • In una padella grande, versa l’olio d’arachidi e scalda a fuoco vivo. Una volta che l’olio è caldo, aggiungi il pollo e friggi a fuoco medio fino a quando è dorato e cotto
  • Scola il pollo su un piatto ricoperto con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso
  • Servi i Tori no Karaage ancora caldi e croccanti

Questo delizioso pollo fritto giapponese è ottimo servito con maionese Kewpie e salsa Sriracha piccante, in abbinamento a una rinfrescante birra Sapporo.

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