POTETO SARADA

Ingredienti per 4 persone

• 400g Patate

• 100g Carote

• 50g Piselli

• 50g Crispy di cipolla

• 1 Uovo

• 60g Maionese Kewpie

• 15g Aceto di riso

• 15g Zucchero

• 5g Sale

Preparazione

1. Preparazione delle verdure

Pelare le patate e tagliarle i pezzi di 2-3 centimetri. Pelare le carote e tagliarle a cubetti di 1 centimetro.

 

      2. Far bollire le verdure

Far bollire le patate per circa 10 minuti, scolarle e schiacciarle. Far bollire le carote per circa 5-6 minuti e i piselli 2-3 minuti.

 

      3. Preparazione dell'uovo

Far cuocere l’uovo per circa 15 minuti, facendolo diventare sodo. Sgusciare e tagliare in pezzi grossi.

      4. Preparazione della poteto sarada

In una ciotola mettere la patata schiacciata, maionese, aceto, zucchero e sale e mescolare bene. Aggiungere le carote e i piselli e mescolare delicatamente.

      5. Impiattamento

Impiattare la poteto sarada, completando il piatto con delle cipolle croccanti come topping.