Nippon Food Academy
Corso professionale “I segreti della Fermentazione Giapponese” 14 Ottobre 2024
€150,00
INFORMAZIONI:
Data e ora: 14/10/2024 - 13.30-18.30
Luogo: Collegio Castelli - Piazzale Santuario, 10, 21047 Saronno VA
Docente: Chef Takashi Kido
Numero di telefono di contatto: 3513080587
Mail: info@nipponfoodacademy.it
Durante il corso “Segreti della Fermentazione Giapponese” di Nippon Food Academy si tratterà dell’importanza del koji nella fermentazione e dei benefici dei principali fermentati della cucina giapponese: tsukemono, natto, amakaze e miso. I corsisti avranno inoltre l’opportunità di sperimentare in prima persona la preparazione di questi fermentati, testando odori e sapori e scoprendone le molteplici applicazioni in cucina.
